主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

把猪肉切成一厘米见方的条状。

步骤2

放入碗中调入少许盐、料酒和生抽，腌制20分钟左右。

步骤3

切葱花、大蒜切片、姜切丝。

步骤4

调酱汁:取小碗放入醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、鸡精、淀粉和水搅拌均匀备用。

步骤5

在腌好的肉中放入淀粉和清水。

步骤6

抓拌均匀，使每条肉都裹上淀粉糊。

步骤7

锅中放宽油烧至七八成热，放入裹好淀粉糊的肉条炸制。

步骤8

炸至表面金黄捞出控油。

步骤9

再入锅复炸一遍捞出控油备用。

步骤10

锅中留少许底油放入姜丝、葱花和蒜片爆香。

步骤11

倒入调好的酱汁煮至沸腾。

步骤12

倒入炸好的肉段。

步骤13

快速翻炒均匀裹上酱汁，出锅前撒芝麻即可。

步骤14

成品图。