主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

金黄脆爽的盐焗凤爪图。

步骤2

凤爪解冻后用水泡浸泡30分钟，去除血水，并剪去脚趾。

步骤3

准备要个碗。盐焗鸡粉一袋和黄栀子粉。

步骤4

两个碗放1/3的温水。把盐焗鸡粉倒在碗中搅拌均匀，放入少量的栀子粉搅拌均匀。

步骤5

锅中放入一千克水，大火烧开。

步骤6

倒入调好的盐焗鸡粉汁。

步骤7

倒入调好的栀子粉汁。

步骤8

大火烧开后煮一分钟，让汤汁上色。

步骤9

放入浸泡好的凤爪。

步骤10

大火烧开，这一步不用盖锅盖。

步骤11

盖锅盖，转中火煮五分钟。

步骤12

转小火煮五分钟。关火后焖十分钟。

步骤13

十分钟后捞出，用风扇对着吹五分钟。放入冰箱冷藏一小时后食用。

步骤14

一小时后，装盘就可以美美的享用了。