主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

准备好肘子，最底部那块切掉了

步骤2

将肘子放在冷水中烧开

步骤3

肘子烧开过下水洗净，姜切片，准备八角桂皮香叶

步骤4

将肘子放在锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，豆瓣酱，八角桂皮香叶，姜片

步骤5

加入适量的水，大火烧一个半小时，中途翻个面加个水

步骤6

烧至肘子颜色变深，剩少许汤汁，也可以用筷子戳一戳嫩不嫩

步骤7

然后取出肘子，切掉骨头，肉切片

步骤8

装盆，可以淋点汤汁