主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

罗非鱼洗干净，一分为二

步骤2

用刀在鱼身上化斜刀，撒上适量的盐，并用手把里外都涂抹均匀

步骤3

放入葱，姜，花椒粒，青椒，蚝油，生抽，胡椒粉，辣椒面，蚝油和料酒

步骤4

带上一次性手套，用手把调料抓均匀，放入冰箱冷藏1小时以上（时间越久越有味）

步骤5

把锡纸铺在烤盘上，将鱼放在锡纸上，葱姜和辣椒放在鱼身上，汤汁淋在鱼身上

步骤6

在取一块锡纸盖在上面，把鱼全部包住，不要让汤汁流出

步骤7

烤箱预热，180度上下火中层烤15分钟

步骤8

打开上面一层的锡纸，在鱼的表面刷一层油，撒上孜然粉（喜欢辣的可以再撒点辣椒面），放入烤箱中上层再烤5-10分钟

步骤9

取出