主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

葱.姜.香菜.胡萝卜切丝.白糖白醋生抽盐适量调汁。

步骤2

猪里脊肉切均匀3毫米左右的片。

步骤3

淀粉加蛋清调匀.将肉片均匀裹上淀粉糊。

步骤4

挂糊的里脊肉先在6成热的油中火炸熟.捞出。

步骤5

大火再炸.炸到外焦上色。

步骤6

炒锅放稍许油.放葱.姜.香菜.胡萝卜丝炒香.放炸好的肉片和调汁.大火快速翻炒出锅。