主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

五花肉、尖椒、小米椒、姜、蒜洗净，豆豉。

步骤2

五花肉去皮、切片。

步骤3

尖椒、小米椒切菱形、姜切粒、蒜切粒。

步骤4

尖椒用水泡去多余的辣椒籽，再捞出控干。

步骤5

控干水的尖椒倒入净锅中、炒干水份，炒至七八分熟。

步骤6

盛出。

步骤7

锅里放油、倒入五花肉煸炒出油、变微卷。

步骤8

加入姜粒、蒜粒、小米椒炒出香味。

步骤9

倒入尖椒翻炒均匀后，加入老抽、料酒、胡椒粉、白糖翻炒入味。

步骤10

加入豆豉、盐、味精翻炒均匀。

步骤11

盛入盘、即食