主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

鲫鱼宰杀洗净后切十字刀，加盐料酒姜葱胡椒码味。

步骤2

准备好佐料

步骤3

锅里放油，烧致七成热下鱼煎，煎致两面黄起锅。

步骤4

锅里另放油，下姜蒜小米辣炒香，下老干妈豆豉豆瓣炒出色。

步骤5

加入高汤，用调料调好味，把鱼入锅，把水份烧干。

步骤6

起锅装盘，撒上香菜葱花就OK。