主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

鸭翅洗净备用

步骤2

准备好调料

步骤3

鸭翅冷水入锅，加少许料酒，姜片去腥，大火烧开后煮3分钟左右，捞出洗净（没有去干净的杂毛可焯水后去除，这样比较容易）

步骤4

热锅凉油，放入花椒，八角，干辣椒炒香，再加入姜片，香叶炒香

步骤5

待香味和辣味出来后，加入适量清水，大火烧开，加入生抽，老抽，十三香料包，卤水汁和冰糖

步骤6

然后放入焯好的鸭翅，大火烧开转中小火，盖盖煮25分钟左右关火

步骤7

煮好的鸭翅在锅中浸泡4小时左右，过滤汤汁，捞出鸭翅，冷却后更好吃