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熏煎鲅鱼
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综合评分
菜肴特点:
主料
辅料
调料
制作方法
步骤1
把鲅鱼切成下图的厚薄的片。
步骤2
倒上酱油,尽量要多点,因为不放盐了,靠酱油提咸味,增色。如果酱油不没过鱼块,要记得翻一下,让鱼块上色均匀。加葱,姜,蒜,胡椒粉和糖提味去腥腌制,时间越长越入味,我一般腌制两到三个小时,根据情况而定,可长可短。
步骤3
平底锅加热,加油,把鱼块均匀的码在锅中,煎至到一面金黄后,翻面再煎。
步骤4
待两面都煎透,煎熟就可出锅了。
步骤5
爷俩的晚餐就全了。
小贴士
如果想要鱼更入味可多腌制一会,如果想鱼不要太咸可腌制短一点时间。无需加盐,酱油的咸度足够。