主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

400G的普通面粉加入210ML的清水和成面团

步骤2

和好的面团盖上盖子醒发20分钟

步骤3

醒好的面和成粗长条，切成面饼

步骤4

平底容器倒上油，面饼稍微压扁码放，再倒油每个面饼要充分沾上油

步骤5

盖上盖子醒发2小时

步骤6

取一个醒好的面饼，抻住两端，先往宽了抻下

步骤7

再把面饼慢慢抻长

步骤8

抻好的面从中间分成两根，放入煮开的水中煮熟即可

步骤9

猪腔骨洗净，锅中放入水，料酒，姜下水飞水，

步骤10

另取一锅，放入焯好的腔骨，生抽，老抽，料酒，蚝油，糖，盐，葱，姜，八角，陈皮，香叶，水开后转小火1-1.5小时做成肉汤，淋在面上即可