主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

把猪肉剁碎后混入葱花一起剁成肉糜。

步骤2

把姜也剁碎，和肉糜一起放入盆中。

步骤3

放入食用油、生抽、料酒、十三香、花椒粉、盐和鸡精。

步骤4

用筷子顺时针一个方向搅打上劲儿。

步骤5

大白菜焯水后剁碎，用纱布挤干水份。

步骤6

把剁碎的白菜放入肉馅中拌匀备用。

步骤7

把面粉和马铃薯淀粉放入盆中。

步骤8

在马铃薯淀粉里一边倒入热水一边用筷子拌成棉絮状。

步骤9

把面粉和马铃薯淀粉混合均匀后揉成光滑的面团醒发20分钟。

步骤10

取适量面团揉匀分割成适量大小的面剂子。

步骤11

用手掌按扁。

步骤12

用擀面杖擀成饺子皮的形状。

步骤13

取一个面皮放入适量馅料。

步骤14

先在中间把两边对捏上。

步骤15

从一边开始捏出褶来。

步骤16

捏好后再同样手法把另一面也捏上。

步骤17

饺子就包好了。

步骤18

依次包好所有的饺子。

步骤19

锅中烧开水放入饺子，开大火蒸8至10分钟，关火后虚3分钟。

步骤20

香香的饺子蒸好喽！

步骤21

成品图。