酒酿獐跳鱼
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菜肴特点：
酒香味浓,肉质坚韧
保健作用:
具有健脾开胃,消食化痰之作用
主料
彰跳(四指马鲅)
辅料
酒酿,酒糟,葱花
调料
味精,盐
制作方法
- 步骤1
- 将彰跳洗净,对剖开,改柳叶刀;
- 步骤2
- 装盘放入酒酿及各种调料;
- 步骤3
- 上笼蒸熟撒上葱花即可。