豌豆黄糕
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 泡豆子懒得发了，豌豆泡发一夜，上高压锅压烂
- 步骤2
- 用绞肉机快当搅成泥然后过筛，留下泥放冰糖麻油，入不粘锅翻炒。过程繁琐没有配图。注意火候炒干。
- 步骤3
- 每份30g，称重分成等份
- 步骤4
- 压花模子压成想要的花
- 步骤5
- 更换花形
- 步骤6
- 我放的50g的盒子，某宝上买的
- 步骤7
- 6个一盒
- 步骤8
- 可以作为小礼物送朋友同事，带去公司茶点
小贴士
举一反三，绿豆糕赤豆糕豌豆黄豆沙都差不多做法。 豌豆去皮工程太大，建议直接买去皮豌豆。 豌豆泥一定过筛，口感才会细腻。 炒泥要很长时间，用不粘锅不然易糊，小火慢慢炒，可能要几个小时。