酱爆田螺
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 田螺提前吐尽泥沙洗净，剪去尾巴。
- 步骤2
- 葱成段，青椒切成丝，姜切丝。
- 步骤3
- 炒锅倒油烧热，放入姜丝爆香，再放入葱白段翻炒均匀。
- 步骤4
- 倒入田螺翻炒均匀，加入白酒炒香。
- 步骤5
- 加入老抽、糖翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟。
- 步骤6
- 加入葱叶炒匀即可出锅。
- 步骤7
- 放点剁椒装饰。
- 步骤8
- 美味的享受吧……
小贴士
1、田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。 2、炒田螺的时候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。 3、田螺炒至可多加一些糖，汤汁味道足，田螺肉更鲜美。 4、老抽和酱油本身就有咸味，不用加盐。