主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

准备好材料。

步骤2

将五花肉洗净后切成小块。

步骤3

切好蒜瓣，姜片；八角，香叶冲洗下。

步骤4

锅内加少许油加热后，把五花肉放入。

步骤5

中小火，翻炒至肉块变色后，加入料酒4g继续翻炒。

步骤6

然后再加入冰糖翻炒。

步骤7

放入蒜瓣，姜片，八角，香叶炒香。

步骤8

等到配料都炒出香味后，加入香醋，酱油，中火慢慢翻炒到肉块裹上色。

步骤9

注入啤酒。

步骤10

啤酒的量大概要没过肉块即可。

步骤11

盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。

步骤12

汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可。

步骤13

把五花肉的肥油煎出去后，吃着才不会觉得油腻。