主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

尖椒去蒂去籽，清洗干净，蒜切末。姜切丝。

步骤2

调一碗酱汁：一勺生抽，3勺醋，2勺白糖，2克盐，一勺蚝油，调匀备用

步骤3

开中小火，烧热锅后，不放油，直接干煸，一边用锅铲轻轻按压，让青椒变软，待有焦香味飘出，在翻一面。

步骤4

直到两面都有微焦，且青椒变到了想到的软度，就可以出锅了。

步骤5

倒入少许的油，放入一半的蒜末和全部的姜丝爆香。

步骤6

再把尖椒放入煸炒。

步骤7

待有香味出来后放入青椒，再倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

步骤8

关火加入鸡精和剩下的一半蒜末，这样蒜香很浓郁，不喜欢太浓蒜味的一开始就全部下锅就可以了。