主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

将牛肋条肉准备好放在盘子里。

步骤2

将配料（葱、蒜、洋葱、姜、干辣椒、山楂干、花椒、香叶、草果、八角）放在盘子里备用。

步骤3

将所有的调料（白糖、老抽、生抽、郫县豆瓣、盐）放在一起。

步骤4

牛肉切大块。

步骤5

洋葱切粒，葱切段，将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。

步骤6

牛肉块凉水下锅。

步骤7

大火烧开后再煮3-5分钟，从锅中沸腾处将牛肉块捞出。

步骤8

控净水待用。

步骤9

锅内放油，放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。

步骤10

炒至洋葱丁变软。

步骤11

放入郫县豆瓣。

步骤12

小火煸炒出红油。

步骤13

放入控净水的牛肉块，翻炒均匀。

步骤14

倒入适量的生抽。

步骤15

倒入适量的老抽。

步骤16

放入一小勺白糖。

步骤17

加入适量清水。

步骤18

再将料包放入。

步骤19

将牛肉块连汤放入免火锅的内锅。

步骤20

大火烧开后再煮15分钟。

步骤21

放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，出锅前加盐调味。