<更多烧法... 冰糖详解 >
冰糖桂花炖梨

冰糖桂花炖梨

1人浏览过

综合评分
菜肴特点:

主料

辅料

调料

制作方法

步骤1
准备食材。雪梨,桂花,冰糖。
步骤2
桂花用清水过滤冲洗干净,再用温水泡开。
步骤3
雪梨削皮后切成小块放入凉白开中浸泡防止氧化。
步骤4
将雪梨沥干水分放入炖盅里。
步骤5
将泡好的桂花连同泡桂花的水倒入炖盅里。
步骤6
桂花金黄金黄特别好看。
步骤7
再加入适量的清水。
步骤8
放入适量的冰糖。
步骤9
炖锅开甜品功能煲2小时。
步骤10
煲好的甜汤盛出。可以再撒上一些桂花。
步骤11
冰糖桂花炖梨,软糯的雪梨,金黄的桂花,清甜的甜汤。非常解暑哦。

小贴士

1、雪梨不要太早削皮,削皮后接触空气容易氧化,不仅影响口感也影响色泽,可浸泡在凉白开里防止氧化。 2、喜欢口感脆一点,雪梨就不要炖太久。喜欢口感软糯的,雪梨可以炖久一些,口感和功效更好,根据个人喜好即可。 3、冰糖可以一起放入煮,也可以后期再加入煮。冰糖是凉性的,先放入煮甜汤的清凉效果更好。 4、炖甜汤的时候水要一次加足,中途不要再加水。 5、冰镇以后食用更加爽口清凉。