主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

鸡爪子洗净用清水泡两个小时。

步骤2

捞出控干水分。

步骤3

把控干水分的鸡爪子放入压力锅中。在放入除冰糖、酱油之外的所有调料，倒入300毫升左右的水。

步骤4

保压六分钟，等待自然冷却。

步骤5

自然冷却后取出鸡爪。

步骤6

锅上火放少许清水，加入50克左右的冰糖，熬成绛红色。

步骤7

放入鸡爪。

步骤8

加入原汤汁（煮鸡爪的汤）。

步骤9

大火烧开慢慢将汤汁收干。

步骤10

收干汤汁后把鸡爪放在保鲜膜晾干。