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红糖年糕

红糖年糕

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综合评分
菜肴特点:

主料

辅料

调料

制作方法

步骤1
称好所需食材;
步骤2
红糖和水入锅中加热至红糖溶化;
步骤3
将色拉油加入糖水中搅拌均匀;
步骤4
将所有干粉倒入大碗中,混合均匀;
步骤5
将糖水倒入干粉中并迅速搅拌至无干粉;
步骤6
模具喷油;
步骤7
将面糊过筛至模具中;
步骤8
用锡纸包好,放入蒸锅中;
步骤9
水开后转中火蒸50分钟;
步骤10
出锅放凉
步骤11
彻底冷却后脱膜。

小贴士

1、面糊过筛可防止干粉结团,使年糕口感更细腻; 2、年糕做好后,一定要彻底放凉后再脱模; 3、年糕做好后可切块直接食用,也可切片后用少量油煎食,口感更佳。