主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

泥鳅洗净备用。

步骤2

豆腐切块打水焯。

步骤3

准备小料。

步骤4

香其酱。

步骤5

起锅加热放油，放入葱，姜，蒜，八角，花椒粒，辣椒炒出香味。

步骤6

在放生抽，少许老抽，香其酱。

步骤7

加开水。

步骤8

淋入适量的黄酒。

步骤9

放进去泥鳅。

步骤10

大火烧开，转入沙锅小火慢炖，出锅前15分钟放入豆腐。大约炖一小时。

步骤11

成品图。