主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

我买的一斤半的鱼，

步骤2

去头，在用快刀从鱼的背部片开，去掉鱼骨。

步骤3

片好的鱼身，尾部连接不要切段了。

步骤4

半个鱼身放平片花刀，

步骤5

在斜刀片花刀。

步骤6

全部片好了

步骤7

取一个碗倒入料酒，盐，抹在鱼身，和鱼头上，

步骤8

在抹上淀粉，用手抹均匀即可。

步骤9

锅里放油烧八成热放入鱼身，转小火炸成金黄色捞出控油。

步骤10

摆放盘子最好白色鱼盘，我没有将就了。

步骤11

令起锅放少许油爆香姜蒜末。

步骤12

放番茄酱加入一勺开水，

步骤13

放入玉米，和青豆，白醋，白糖，盐，味精，少许淀粉勾芡

步骤14

淋在鱼身，鱼头即可