主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

鳊鱼一条、姜末、葱花、蒜蓉、剁椒。

步骤2

鳊鱼切下头尾，鱼背切一字刀。

步骤3

加入盐、糖、鸡精、料酒、姜片、葱段、胡椒粉、腌制入味。

步骤4

鱼摆成凤尾形。

步骤5

蒸鱼酱油、美极鲜。

步骤6

锅烧热加入食用油，下姜末，蒜蓉，爆香，加蒸鱼酱油，美极鲜淋在鱼上。

步骤7

入蒸笼大火蒸八分钟，出笼撤葱花即可。