主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

竹笋切片，牡丹花瓣、葱白、生姜切丝。

步骤2

青鱼肉切薄片，加入黄酒、盐、水淀粉、味精拌匀，放置1小时。

步骤3

锅中油热时，放入青鱼肉，至六分熟，立即捞出。

步骤4

再在锅中放些许油，把葱白、姜丝煸出香气，倒入竹笋、鸡汤、盐、黄酒同炒，再加水淀粉、味精，略煮。

步骤5

最后放入青鱼肉和牡丹花瓣丝，略翻炒即可。