主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

青鱼的头去掉不要,去内脏,洗净干净,擦干表面的水份

步骤2

葱切大段,姜切片,蒜用刀拍松.

步骤3

煎锅倒油,油热后放入青鱼两面煎一下

步骤4

把鱼滑到锅的一边,在空出来的地方倒入适量的豆瓣酱炒香.

步骤5

把炒好的豆瓣酱均匀的裹在青鱼身上煎一会儿

步骤6

放入葱,姜,蒜,加入白糖,醋,少许盐

步骤7

加适量清水炖,炖到汤汁浓稠时即可关火出锅.