主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

看看原料吧

步骤2

鱼头收拾干净，沾上干面粉。

步骤3

将鱼头放油锅中煎至两面淡黄色即可。

步骤4

锅中放热水，放入煎好的鱼头，放入葱姜大料，料酒熬汤。

步骤5

开锅后，转中火熬制，一直保持滚开的状态，鱼汤才能浓白。

步骤6

调个料汁儿蘸鱼头吃。（蒸鱼豉油 醋 花椒油）

步骤7

熬到鱼汤浓白即可。