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蒲菜详解 >
蒲菜茶馓
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综合评分
菜肴特点:
主料
辅料
调料
制作方法
步骤1
新鲜的蒲菜去掉老皮,清洗干净。
步骤2
仔乌去内脏清洗干净。
步骤3
锅中加水烧开,加一点料酒,放入仔乌和虾仁淖水。
步骤4
出锅前把切成断的蒲菜也淖一下水倒出。
步骤5
锅中加猪油和菜籽油,放入姜片煸一下。
步骤6
倒入蒲菜、虾仁和仔乌煸炒。
步骤7
倒入几勺水大火烧开。
步骤8
烧至汤汁发白,加盐和鸡精调味出锅。
步骤9
摆入炸好的茶馓。
小贴士
如果用鸡汤或骨头汤煨制,味道更鲜美。