主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

所用主要原料。

步骤2

扁豆和蒜薹清洗干净，切成长段。

步骤3

葱切成葱花，生姜切粗细，五花肉去皮切成片。

步骤4

炒锅放少许油，倒入五花肉片煸炒至出许多油，倒入葱和生姜翻炒均匀。

步骤5

加入扁豆和蒜薹炒一分钟。

步骤6

加入清洗干净的豆芽，加十三香翻炒。

步骤7

加入一勺老抽。

步骤8

加入干辣椒、桂皮和八角翻炒。

步骤9

在炒菜的过程中把鲜面条上蒸笼大炎蒸五分钟，取出抖散。

步骤10

加入大料的菜翻炒一分钟后加入适量清水至淹没所有菜，把抖散的面条平铺在菜汁上。

步骤11

加盖，中火焖至锅中汤汁已经很少时把面条翻炒均匀。

步骤12

加适量食盐，转小火加盖焖约三至五分钟即可出锅。