主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

准备好食材。

步骤2

猪蹄焯水后捞出来洗干净，沥干水分。

步骤3

炒锅里加入少许食用油，放入辅料翻炒。

步骤4

加入猪蹄一起快速翻炒。

步骤5

加入料酒，生抽，老抽，盐，冰糖一起翻炒几分钟。(不要马上加水)

步骤6

翻炒一会儿后加入适量的水，水要盖过猪蹄。

步骤7

大火煮开十分钟转小火炖。

步骤8

小火炖一个半小时左右。 中通可以用筷子戳一下试试看看猪蹄烧烂的程度如何。筷子戳动就烂了。

步骤9

最后再开大火收卤汁。

步骤10

大火收卤汁的时候人不要离开，用锅铲轻轻的推动猪蹄。

步骤11

卤汁收的差不多就可以关火出锅了。

步骤12

做好的冰糖猪蹄。

步骤13

装盘后撒上点香葱花点缀。

步骤14

冰糖猪蹄成品图！