蒜茸红菜苔
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 菜苔洗净摘去老叶，折成小段。
- 步骤2
- 蒜头拍扁剁成茸。
- 步骤3
- 油烧热后，爆香蒜茸。
- 步骤4
- 把菜苔放进锅里炒至变色，截面变半透明。
- 步骤5
- 放盐和少许鸡精调味即可出锅。
- 步骤6
- 炒好的菜苔。
小贴士
挑选菜苔的小心得: 1）断面没有白心，看起来是半透明的淡绿色。 2）捏起来比较硬实。（如果捏起来较软，则不新鲜。） 3）少叶，没开花。 4）粗短的菜心相对比较嫩。