主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

玉米粉和面粉称重放入盆子里，加入1个鸡蛋和2g酵母搅拌均匀。

步骤2

倒入温水，搅拌均匀，揉成面团。盖保鲜膜温暖处发酵1小时。

步骤3

马齿苋洗净，控水。

步骤4

切碎，备用。

步骤5

发酵好的面团中加入1g小苏打，揉匀。

步骤6

加入马齿苋。

步骤7

用手揉均匀，使面和马齿苋均匀混合在一起。

步骤8

50g左右的菜面团揉圆。

步骤9

左手攥住菜团，右手用食指戳入菜团底部，两手配合，把菜团弄成底部有凹口的圆锥体形状。马齿苋窝窝头生坯就做好了。

步骤10

看底部的凹口！

步骤11

依次做好所有的马齿苋窝窝头生坯。放进蒸屉，盖盖子醒20分钟。

步骤12

醒发时间到，开火，水开后蒸15分钟左右，关火焖5分钟，揭开锅盖。

步骤13

装盘。

步骤14

咬一口，好吃的不得了，一点都不噎人哦！