主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

羊肉洗净，用刀剁成肉末，入料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、米酒，并磕入一只鸡蛋，用筷子拌匀，顺同一个方向搅打5分钟，静置入味。

步骤2

茴香用刀切去根蒂部，取嫩茎。

步骤3

再把茴香嫩茎放入清水中冲洗干净，沥干备用。

步骤4

沥干后的茴香切成碎末。

步骤5

将茴香末放到入味的羊肉中，混合拌匀。

步骤6

再加入适量的淀粉，搅打均匀。

步骤7

取出模具，用刷子沾色拉油，在模具表面刷上一层油防粘。

步骤8

再将茴香羊肉末放到模具上，压实成饼状。

步骤9

在每个羊肉饼上切成薄片的黄油。

步骤10

入预热200度的烤箱烤制30分钟。