炝拌紫甘蓝
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菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 准备主食材
- 步骤2
- 紫甘蓝切丝儿
- 步骤3
- 紫甘蓝装盘，香菜切小段儿
- 步骤4
- 坐锅烧油，油6成热，放入花椒干辣椒，八角，煸出香味儿后，滤除料渣
- 步骤5
- 蒜切末，放入紫甘蓝，用4中烧好的滚烫油直接泼。随后放入盐、糖、醋、香油，搅拌均匀。
- 步骤6
- 即可食用
小贴士
紫甘蓝切尽可能细的丝儿，油一定要烧到滚烫，煸出香味儿，直接泼入蒜和香菜之上。