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养眼透明春卷

养眼透明春卷

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综合评分
菜肴特点:

主料

辅料

调料

制作方法

步骤1
准备好各种原料。
步骤2
将金针菇洗净,放入加了少许盐的沸水中焯熟。
步骤3
然后将胡萝卜丝放入加了少许盐的沸水中焯熟。
步骤4
再将豆芽洗净,放入加了少许盐的沸水中焯熟。
步骤5
将韭菜和蒜黄洗净,也放入加了少许盐的沸水中焯熟。
步骤6
虾仁洗净入沸水焯熟。
步骤7
准备两个盘子,其中一个倒入一些温水,取一张春卷皮,放入温水中整个浸透后取出,放入另一个盘子中。
步骤8
将焯好的菜和虾仁放在春卷皮的中间,再将春卷皮卷起即可,吃的时候配上泰式甜辣酱,别有一种风味。

小贴士

越南或泰式的春卷皮本身就是熟的,使用时用温水浸泡一下即可变软使用,泡水时候切记不能长,把整张春卷皮在水中浸一下即可取出,入水时间长的话春卷皮很容易软烂破洞。如果觉得春卷皮太薄太软,可以一次使用两张来卷,卷好的春卷依然透明漂亮,如果想在卷春卷时露出虾尾,在剥虾壳时就要保留虾尾。