小贴士

1、野地里挖的荠菜颜色暗紫发黑，焯水前，在沸水中放少许油和少许盐，这样荠菜会变得碧绿。 2、凉拌荠菜去掉菜根口感更佳。 3、荠菜浑身都是宝，焯荠菜的水和菜根留下来烧汤，非常鲜美哦！