主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

猪肉切片。

步骤2

蕨菜用手掰断、蒜苗辣椒切段。

步骤3

锅内不用加油，先把蕨菜炒干。

步骤4

加半碗水、加盐煮几分钟。（这样蕨菜比较入味）

步骤5

将水分炒干。

步骤6

将炒好的蕨菜盛出。

步骤7

另起锅。热锅放油，将辣椒爆香。

步骤8

加入猪肉翻炒，加盐、糯米酒。

步骤9

猪肉炒至两面焦黄。

步骤10

加入炒干的蕨菜翻炒。

步骤11

加一点水，酱油焖两分钟。

步骤12

稍稍收汁，加入蒜苗翻炒几下即可。