珍选捞汁蕨菜
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 蕨菜冲洗干净；
- 步骤2
- 将珍选捞汁倒入碗中，放入冰箱冷藏备用
- 步骤3
- 切除根部
- 步骤4
- 入开水中焯烫一下，变色后马上捞出；
- 步骤5
- 过凉，沥干水分；
- 步骤6
- 切成寸段，大蒜拍扁剁碎；
- 步骤7
- 好的蕨菜摆盘，淋上珍选捞汁，吃时拌匀即可
小贴士
1、蕨菜的根部一是老，二是粘有脏物，所以要切除； 2、水中添加少量盐和油，焯出的蕨菜颜色和口感好； 3、焯好的蕨菜马上过凉水，口感更加爽脆； 4、蕨菜有苦味，介意的话可以把焯好的蕨菜在水中浸泡一段时间。