主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

取200克面粉加入150克沸水搅拌成棉絮状。

步骤2

晾温后再加入200克面粉和90克温水搅拌成棉絮状。

步骤3

和成面团醒30分钟。

步骤4

醒面时准备肉馅，驴肉洗净，葱切段，姜切块。

步骤5

一起放入绞肉机中搅碎。

步骤6

放入调料顺一个方向搅拌均匀。

步骤7

拌好的肉馅放冰箱冷藏一会儿。

步骤8

面团揪成小剂子。

步骤9

压扁后擀成中间厚四周薄的面皮，

步骤10

取一个面皮放上肉馅。

步骤11

包成饺子的形状。

步骤12

全部包好后蒸锅大火加热，放入蒸饺，水开后蒸15分钟就熟了。

步骤13

装盘配蘸料食用。

步骤14

成品图。