雪菜豆瓣酥
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 雪里蕻用水泡4小时，清洗干净切寸段，蚕豆洗净，鸡汤用温水化开备用；
- 步骤2
- 锅做油，5成热时放入雪里蕻翻炒，把水份煸干盛出；
- 步骤3
- 锅留底油，倒入蚕豆翻炒；
- 步骤4
- 倒入鸡汤，量与蚕豆持平煮开，用铲子把蚕豆压碎（为了入味）；
- 步骤5
- 汤快收干的时候，放入雪里蕻翻炒，出锅前放少许糖即可。
小贴士
1、雪里蕻超市、市场都有卖的，回来之后一定要泡水，期间换2-3次水，去除咸味； 2、喜欢辣的，可以放一些辣椒； 3、这道菜很简单，喝粥、吃米饭还是很下饭滴：） 4、雪里蕻泡过之后也会多少有一些咸味，口味重的童鞋根据自己口味适当放盐。