主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

用剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，不要剪太大，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘中，完整漂亮的豆腐就出来了。

步骤2

将盒装豆腐完整取出。

步骤3

将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心。

步骤4

辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁。

步骤5

切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐。

步骤6

将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上。

步骤7

散上寸段的香菜即可。