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番茄素锅

番茄素锅

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综合评分
菜肴特点:

主料

辅料

调料

制作方法

步骤1
准备好食材。
步骤2
炒锅内放油,下切片的大蒜,炒出香味。
步骤3
打开罐装番茄,放入半罐左右。
步骤4
用锅铲将番茄铲碎,小火慢炒。
步骤5
白菜分菜叶和菜帮,菜叶撕小片,菜帮切斜刀。
步骤6
将切片的菜帮放入炒锅内,与番茄炒匀。
步骤7
加入少量的水,煮5分钟。利用这5分钟处理其他食材。
步骤8
将洗净的其他配料以此摆入锅中。
步骤9
加盖煮10分钟。
步骤10
关火上桌即可食用。

小贴士

1.白菜帮和其他食材的熟成时间不同,所以需要先炒制。 2.可以用新鲜番茄代替罐装番茄,不过颜色未必有这么红,炒番茄时需要再加少许番茄酱。 3.罐装番茄一般是意大利进口的椭圆番茄,茄红素含量非常高,营养不输新鲜番茄的。 4.罐装番茄本身带有咸味,所以我没再放盐,口味较重的朋友请酌情自己调整。