主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

豆腐洗净，切成2厘米见方的豆腐丁。鸭血同样切丁。放入碗中。

步骤2

葱、大蒜切沫备用

步骤3

锅中放清水+少许盐，大火烧开，放入豆腐块和鸭血，焯透后捞出【如怕豆腐粘连，捞出时可以带少许水。】

步骤4

锅中放少许食用油，油温五六成时放入，花椒，大料，下豆瓣酱爆香，加葱末，蒜末，爆香【喜欢吃辣的，可以换成郫县豆瓣酱】

步骤5

然后放入豆腐块儿，鸭血，加少量热水。放入鸡精，少许蚝油，炖至汤汁变少出锅【也可以水淀粉勾芡，翻匀出锅。】

步骤6

盛出开吃喽，晚上光线不好，所以图片不太好看。