主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

准备材料。

步骤2

茼蒿去掉根部，清洗干净后在清水中浸泡5分钟。大蒜压成蒜泥静置几分钟，以便营养更好的吸收。青葱切碎，红辣椒剪成丝。

步骤3

锅中倒入清水，大火煮开后，放入2克盐和植物油搅匀。

步骤4

放入茼蒿焯烫1分钟后捞出，立刻放入凉水中，

步骤5

待茼蒿温度下降后，捞出充分沥干水份，或者用手稍微挤压几下。

步骤6

将茼蒿切成8厘米长的段，放入容器里，加入蒜泥，葱花，辣椒丝，剩下的3克盐，糖，香油拌匀后腌制10分钟，干辣椒的味道会微微有些析出。食用前，撒上白芝麻即可。