主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

皮蛋生菜瘦肉粥所用食材一览

步骤2

锅中加水，放入葱段、姜片、盐、花雕酒煮开

步骤3

放入里脊肉大火煮开转小火煮三十分钟（这一步可以提前做好，节省早晨的时间）

步骤4

姜切细丝，皮蛋、圆生菜、香葱切小丁

步骤5

米类洗净，加入香油拌匀腌制三十分钟

步骤6

里脊肉煮好晾凉，用手撕成细丝

步骤7

锅中一次性加足水，水开后加入姜丝

步骤8

肉丝

步骤9

皮蛋分成两份，先加入一份

步骤10

米入锅

步骤11

盐，大火煮滚后转小火慢煮三十分钟（中间不要翻动，注意火候，以免沸锅）

步骤12

时间到，加入剩余的一份皮蛋，中火再继续煮十分钟，不停的搅动，以免糊底

步骤13

加入生菜丁，关火

步骤14

鸡精

步骤15

白胡椒粉

步骤16

香油搅拌均匀

步骤17

撒入香葱碎

步骤18

一道非常美味的皮蛋生菜瘦肉粥煮好了

步骤19

特别适合早餐食用