油菜鲜虾鸭蛋汤
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 准备食材
- 步骤2
- 鸡蛋打散搅匀，添加少许料酒去腥，锅入油，小火箭蛋
- 步骤3
- 煎好的蛋打成小块，装盘备用
- 步骤4
- 如果锅内还有底油，直接炒姜蒜，葱白，先炒油菜梗，再下油菜叶，入鲜虾，添加一大碗清水，烧沸腾
- 步骤5
- 沸腾后改中火，加适量盐，胡椒粉，鸡粉，少许生抽，再加热一小会，即可装盘，洒葱花
小贴士
菜汤，喜欢酸甜味，可再加点醋；喜欢辣，可加干辣椒，根据个人口味不同，可自由选择。鸭蛋本身含有味精成分，所以可以不加。鸡粉有鸡汤味和咸味，之前如果盐加多了，鸡粉得少加点