主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

新鲜慈菇洗净，去掉长长的菇芽备用。

步骤2

猪肉剁碎，加调料拌匀成肉馅，鸡蛋取蛋清加入肉馅中，顺一个方向打至起劲，静置10分钟。

步骤3

慈菇用刨皮刀去掉外皮。

步骤4

用尖头刀把慈菇挖成盅型。

步骤5

把肉馅填进慈菇盅内。

步骤6

蒸锅烧开，做好的慈菇酿放进锅里蒸20分钟，出锅后点上XO酱并撒上葱花。