主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

准备春笋。

步骤2

去头，改刀切条。

步骤3

韭菜清洗干净。

步骤4

韭菜我只取前面三刀，后面暂且不用。

步骤5

准备好所需原料。

步骤6

炒锅烧水，放点盐。

步骤7

把春笋放入。

步骤8

春笋焯水。

步骤9

焯水的春笋冲洗一下。

步骤10

锅内放猪油。

步骤11

猪油融化。

步骤12

烧热锅之后倒入春笋。

步骤13

加广东米酒。

步骤14

翻炒均匀。

步骤15

用猪油快速的炒透春笋之后。

步骤16

加盐，下韭菜头，勾芡，关火。

步骤17

淋头抽拌匀即可。