制作方法
- 步骤1
- 笋干热水泡发20分钟
- 步骤2
- 腊肉热水煮10分钟,为了去除表明的烟熏味
- 步骤3
- 腊肉煮好切块
- 步骤4
- 拿高压锅放水,水高过腊肉一点就好
- 步骤5
- 准备好的辣椒,姜切片,蒜去皮
- 步骤6
- 放高压锅和腊肉一起煮开
- 步骤7
- 笋干改刀切段,这样吃的时候方便
- 步骤8
- 腊肉煮开了,把切好的笋干铺在上面即可,不需要翻炒,
- 步骤9
- 盖上锅盖,大火煮到高压锅冒热气,改小火焖煮10到15分钟,因为腊肉熏干程度不同,煮的时间靠自己把握,
- 步骤10
- 等高压锅自然放气,开火加上酱油,鸡精,五香粉,山胡椒油,调味,煮2到3分钟就可以了!
- 步骤11
- 起锅装盘就可以了,家里有葱可以放些葱花,我家人不喜欢所以没放