主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

胡萝卜切小块，加入配方中的部分水，用料理机打成胡萝卜汁。（没有料理机可以把胡萝卜蒸熟捣成泥状）除黄油外所有材料混合，揉至能拉出厚膜状态。

步骤2

加入黄油，揉至扩展阶段。

步骤3

滚圆发酵至2—2.5倍大。排气，分割成50克每份。滚圆。中间发酵15分钟。

步骤4

取一份，轻拍排气。用擀面杖擀成长舌状。光滑面向下，由上往下卷起。手掌轻压两头，稍搓成橄榄型。

步骤5

全部整好后放入烤盘，放入烤箱。同时放一碗温水（夏天温度高，水温不要太高）发酵至明显变大。

步骤6

烤箱预热175度。烤箱中层20分钟左右。根据自家烤箱合理调整。