主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

芋头豆豉剁椒葱

步骤2

芋头削去皮后放淡盐水里浸泡一会

步骤3

切成厚度大约0.5cm的薄片放在碟子里

步骤4

先撒一层豆豉，豆豉放在芋头上的目的是让芋头能更好的入味，因为豆豉本身带咸味，当豆豉蒸热厚，咸味会渗透到芋头里。

步骤5

豆豉上面放一层剁椒，剁椒的用量根本个人的口感来决定，吃得辣就多放点，相反则少之。

步骤6

摆放好盘后就可以下锅蒸了，时间大约在半个小时左右。

步骤7

在上桌之前撒上一点葱花增加香味。